Der Latte Macchiato wird hergestellt aus den Zutaten Espresso und Milch. Die Schaumhaube und das Latte-Art runden das Heißgetränk ab. Seinen Ursprung kommt aus Italien, auf Deutsch bedeutet es “gefleckte Milch”. Die stabile und cremige Milch muss einen hohen Fettgehalt haben, um den vollmundigen Geschmack bei einer Hitze von 60 bis 70 Grad zu bilden.
Latte Macchiato lecker zubereiten
Die Grundbasis wird Milch verwendet, die man mit Hilfe diverser Küchenutensilien aufschäumen kann. Die beste Option bietet die Espressomaschine, die eine Dampfdüse besitzt. Ausgezeichnet funktioniert es, wenn die kalte Milch aus dem Kühlschrank in die Edelstahlkanne gegossen wird. Daraufhin wird der Dampfhahn in die Milch eingetaucht und aufgedreht. Zunächst bewegt sich die Milch in wirbelnden Bewegungen, wenn der Behälter sich handwarm erhitzt, wird die Dampfdüse tiefer getunkt bis die perfekte Hitzetemperatur erreicht ist. Der hohe Druck in der Kanne verursacht den Milchschaum, den man mittels kreisenden oder klopfenden Schwingungen optimierten kann. Dadurch wird die Milch geschmeidiger und verliert die hervorstechenden Bläschen. Hinterher wird das hohe Latte-Macchiato-Glas ¾ hoch gefüllt. Beim Einschütten wird drauf geachtet, dass zum Ende hin die Edelstahlkanne leicht aus dem Handgelenk geschwenkt wird, um die Milchhaube zu kreieren.
Latte Macchiato und andere Kaffee-Getränke im Vergleich
Die Zutaten von Latte Macchiato, Cappuccino und Milchkaffee sind beinahe identisch, denn alle drei bauen auf Milch und Espresso auf. Doch das Aussehen und der Geschmack ergeben wesentliche Unterschiede. Im Vergleich hat der Cappuccino eine tiefere und bauchige Tasse, die einen Drittel Espresso, zwei Drittel Milch und wenig Milchschaum auffängt. Der Milchkaffee wird in einer großen Kaffeetasse angerichtet, die jeweils zur Hälfte mit Espresso und Milch aufgefüllt wird.
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